Schulkochbuch - Das Original by Oetker Dr

Autor:Oetker, Dr. [Oetker, Dr.]
Die sprache: deu
Format: epub
Tags: Kochbuch
ISBN: 9783767012141
Herausgeber: Dr. Oetker Verlag KG
veröffentlicht: 2011-08-15T22:00:00+00:00

Zubereitungszeit:

etwa 15 Minuten

1 Glas Rote-Bete-Scheiben (Abtropfgewicht 220 g)

250 ml (¼ l) Rotwein

1–2 Stück Sternanis

1 Pck. Dr. Oetker

Bourbon-Vanille-Zucker

2 EL Anisschnaps

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 EL Johannisbeergelee

Pro Portion:

E: 1 g, F: 0 g, Kh: 12 g,

kJ: 408, kcal: 97, BE: 1,0

1 Rote-Bete-Scheiben in einem Sieb abtropfen lassen. Rotwein, Sternanis, Vanille-Zucker und Anisschnaps in einem kleinen Topf aufkochen. Rote Bete pürieren.

2 Sternanis entfernen. Rote-Bete-Püree unterrühren, erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Johannisbeergelee abschmecken.

TIPP » Servieren Sie die Sauce zu marinierten Wildsteaks oder zu einer Rehkeule → .

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